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【中煎り】ニカラグア　ラピコナ

¥2,100

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※挽いた豆（粉）をご注文の方は、必ず備考欄へのご記入をお願いいたします。あせてお使いの器具の名前をご記入いただけましたら、それに合わせた挽き目でご用意いたします。

下記を参考にご記入下さい。

細挽き（エスプレッソ等）
中挽き（ペーパードリップ等）
粗挽き（フレンチプレス等）

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サミュエル・サラヴェリア氏が手がける
エル・カンバラチェ農園のコーヒー。

2025年COE1位、
さらに「The Best of Maragogype 2026」でも1位を獲得。

その評価は偶然ではなく、
徹底された管理と精密なプロセスの積み重ねによるものです。

完熟したチェリーのみを厳選し、
チェリーのまま嫌気性発酵を行うことで、
果実由来の風味を最大限に引き出しています。

その後、果肉除去後にも発酵工程を重ね、
温度・時間・pHまで細かくコントロール。

最終的にクリーンでありながら、
奥行きのある味わいへと仕上げられています。

乾燥は、まず24時間の直射日光、
その後アフリカンベッドで約15日間。

この丁寧なプロセスが、
複雑さと透明感を両立したカップを生み出します。

世界最高峰の評価を受けたこのロット。
その完成度を、ぜひ体験してみてください。

【プロセス詳細】
・チェリー内発酵：24時間
・果肉除去後発酵：48時間
・温度：17〜20℃
・最終pH：4.00
・乾燥：直射日光24時間 → アフリカンベッド15日間

生産国：ニカラグア

生産エリア：ヌエバ・セゴビア

プロセス：ウォッシュド

品種：マラカツーラ

標高：1,350m - 1,500m

焙煎度合い：中煎り

風味特徴

ストーンフルーツ、キャラメル、チョコレート、アーモンド、

【商品概要】

内容量：１００g

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

原材料：コーヒー豆